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Medjool-Datteln sind größer, saftiger und haben einen karamellartigen, reichen Geschmack. Deglet Noor sind kleiner, fester und schmecken nussiger mit einer zarteren Süße. Beide eignen sich hervorragend für verschiedene kulinarische Anwendungen.
Datteln sollten kühl, trocken und luftdicht gelagert werden, idealerweise bei Raumtemperatur oder im Kühlschrank. So bleiben sie mehrere Monate frisch. Bei Bedarf können sie auch eingefroren werden.
Datteln enthalten von Natur aus Zucker, daher sind sie nicht zuckerfrei. Sie sind jedoch eine natürliche Alternative zu raffiniertem Zucker und können in Maßen in eine ausgewogene Ernährung integriert werden. Für Rezepte ohne Zuckerzusatz sind sie ideal.